Tutti i sapori di casa Pappagallo

Ad amare la cucina si comincia in famiglia, dai piatti che si tramandano di generazione in generazione e che fanno subito casa. Anche per Luca Pappagallo è stato così, grazie a due nonni che lo hanno iniziato ai sapori del mondo, stimolando la sua naturale curiosità per il cibo. Un cibo senza fronzoli, di molta sostanza e poca forma, preparato con ingredienti semplici, ma capace di aprirsi alle tradizioni di molti paesi. Volete qualche spunto? Si va dalla Carbonara di gamberi ai Canederli, dalla Moussakà all'insalata di polpo, sedano e pomodori. E per finire in bellezza, si spazia dalla Torta della nonna alla Pastiera napoletana, dall'Éclair al caramello alla Mousse all'arancia, il tutto spiegato con chiarezza e con una sola raccomandazione: condividere con chi si ama, perché l'amore per il cibo è soprattutto questo.

Nel volume, 83 ricette

«Piatti che fanno venire voglia di cucinare anche a chi non lo ha mai fatto».
Vanity Fair